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新聞動態(tài)
2025-09-16
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于人體細胞（尤其是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)）的磷脂，近年來逐漸被關(guān)注并嘗試應(yīng)用于兒童輔食領(lǐng)域，其安全性與有效性需結(jié)合兒童生理特點、來源特性及應(yīng)用場景綜合分析。 一、安全性評價...
2025-09-16
磷脂酰絲氨酸（PS）是一種對大腦健康至關(guān)重要的磷脂，在老年功能性食品中有著多種創(chuàng)新應(yīng)用，具體如下： 乳制品：在針對中老年人的奶粉中添加磷脂酰絲氨酸，不僅可以為老年人的健康提供助力，還能改善奶粉的乳化性...
2025-09-15
磷脂酰絲氨酸（PS）作為功能性酸奶中的關(guān)鍵活性成分，其穩(wěn)定性易受酸奶加工（如均質(zhì)、殺菌）、儲存（溫度、時間）及體系特性（pH、水分活度、蛋白酶活性）影響，可能發(fā)生氧化、水解或與其他成分相互作用，導(dǎo)致活性降...
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